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本文目录

1. 正宗麻辣小龙虾做法
2. 麻辣龙虾的做法做法做法
3. 王蒙多的麻辣小龙虾的正宗做法

正宗麻辣小龙虾做法

主料 
：鲜龙虾2斤 、青红辣椒2个 、大全干辣椒一把、麻辣麻辣食用油少许 、龙虾龙虾薄盐生抽少许 、家常家常蚝油少许 、做法做法白酒适量、大全糖适量  、盐适量、香叶适量、鲜麻椒适量、干麻椒适量

辅料：葱适量、水100ml
、香菜一把、姜适量 、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5

青红辣椒切块 ，姜切片 ，大蒜压扁。

步骤2/5

油热三分下葱姜蒜，加干辣椒 、香叶、鲜花椒 、干花椒，爆香后淋白酒。

步骤3/5

小龙虾入锅、加生抽
，水，蚝油 、青红椒 ，葱段 ，糖和盐。

步骤4/5

加盖中火焖10－15分钟，收汁即可。

最后一步

小龙虾装盘，收汁。

麻辣龙虾的做法

食材：小龙虾 ，大蒜，生姜 ，花椒 ，红干椒 ，麻椒，小葱

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下
 ，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净 ，剪掉头部里面的黑囊 ，全部处理好以后，放入盆中备用 。

3.生姜一块拍扁，切成姜末 ，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒 ，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段  ，放入小盆里面 。

4.起锅倒入食用油 ，等油温至五成热时 ，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中 ，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右 ，即可倒入勺中控油
。

6.锅内再添入少许食用油 ，倒入辅料炒香。

7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化 ，炒出里面的红油 。

8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香 。

9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜 
，胡椒粉1克，搅拌化开调料 ，加入辣鲜露3克 ，改小火盖上锅盖 ，煨5分钟
，使小龙虾慢慢入味 
。

10.5分钟过后 ，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下
，即可关火起锅装盘。

王蒙多的麻辣小龙虾的正宗做法

食材准备

主料：龙虾1500g

辅料：姜、麻椒 、葱 、干辣椒、胡椒粉 、香叶  、盐 、味精、油、料酒、糖 、醋

做法步骤 ：

1
、把龙虾清洗干净；

2、把锅烧热，然后倒入热水 ，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；

3
、等龙虾焯成红色以后 ，再捞出来放着备用；

4 、把麻椒取出来，姜、干辣椒  、葱切好备用；

5、锅烧热，然后倒油 
，油热以后就放葱 、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；

6、倒进龙虾翻炒；

7、然后往锅里倒开水；

8、接着再放盐、香叶、适量的糖和醋

9、倒料酒 ，然后再把盖子盖好焖一会；

10 、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀 ，翻炒之后即可出锅
。

文章到此结束 ，如果本次分享的麻辣龙虾家常做法和麻辣龙虾家常做法大全的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！